イベント案内

薬草に親しむ会Ⅱ 薬膳インストラクター養成講座

この養成講座は初級、中級、上級の3年で終了するプログラムで京都府が提唱され、制定される「薬膳マイスター」の資格取得を目指して頂きます。(強制ではありません)


1、

「薬膳マイスター」(京都府薬務課)と「薬膳インストラクター」(京都府医薬品登録販売者協会)との関係は「薬膳マイスター」は「薬膳インストラクター」の認定を受けたものが京都府薬務課の行う研修を受けて、その資格を取得する。

なお、薬膳マイスターとは薬膳料理の充分な知識を持ち、府民にその普及を図ることにより病気を予防し、以って健康寿命の延伸に貢献することを使命とする。

2、 カリキュラム・開催日程はこちら
3、 薬膳学概論講義6回/年、薬膳調理実習3回/年、薬草園現地実習1回/年
4、 参加費 初級15,000円/年、中級15,000円/年(薬膳食材費・テキスト・バス代等)
5、
●講師陣
薬膳学概論 宮西 雅人先生
薬膳料理実習 阪口 順子先生(上級、中級)
森  美春先生(初級)
その他アシスタント3名
薬草園講師 山原 條二先生
当協会スタッフ
6、

●講座場所
京の食文化ミュージアム あじわい館
〒600-8813 京都市下京区中堂寺町130番地 京都青果センター3F
TEL 075-321-8680   FAX 075-321-8690
アクセス JR嵯峨野線 丹波口駅 徒歩3分、京都リサーチパーク前バス停より2分

京薬協会館
アクセス JR西日本 円町駅 徒歩5分、 京都市営地下鉄 西大路御池駅 徒歩8分
西大路太子道東南角


この事業のお問い合わせは

公益社団法人京都府医薬品登録販売者協会(京薬協会館)
〒604-8483 京都市中京区西ノ京南上合町64番地
TEL 075-841-6760 FAX 075-811-1821
Email kyoto.kusuri@movie,ocn.ne.jp
ホームページ  https://www.kyoyakkyo.or.jp/

この講座は各家庭で食材や中薬、身近にある薬草を用いて料理を作ることを通して、健康の維持増進を図るともに病気の予防をするための知識と技術を有する人を養成することを目的とする。

※ 初級新規申し込みは 令和3年4月1日まで ありません。

薬膳インストラクター養成初級講座

【令和 元年(2019年)度予定表】
初級コース 日時 会場
第1講 薬膳と中医学
  • 歴史の概略
  • 薬膳と現代栄養事情
6月16日(第3日曜日) 午後1時00分
開講式、受講者紹介
事務連絡  (20-2)
京薬協会館
西大路太子道東南角
075-841-6760
第2講 中医学の基礎理論(1)
  • 陰陽五行学説
  • 中医学の治法理論
7月21日(第3日曜日) 午後1時00分 (20-4) 同上
薬膳実習Ⅰ 初級薬膳料理Ⅰ
  • 夏の薬膳
8月11日(第2日曜日) 午後1時00分 (20-6) 京の食文化ミュージアム
食、あじわい館
 京都青果センター3階
075-321-8680
第3講 中医学の基礎理論(2)
  • 気血津液
  • 臓象と経絡
9月15日(第3日曜日) 午後1時00分 (20-8) 京薬協会館
西大路太子道東南角
075-841-6760
薬草園現地実習 薬草園
  • 現地実習会
10月20日(第3日曜日)
地下鉄東西線椥辻駅集合
徒歩で7分  (20-10)
日本新薬山科植物資料館
山科区大宅坂ノ辻39
075-581-0419 [607-8182]
第4講 食材の性質
  • 四性五味
  • 昇降浮沈・帰経
食材の効能(補虚)
11月17日(第3日曜日) 午後1時00分 (20-12) 京薬協会館
西大路太子道東南角
075-841-6760
薬膳実習Ⅱ 初級薬膳料理Ⅱ
  • 冬の薬膳
12月22日(第4日曜日) 午後1時00分 (20-14) 京の食文化ミュージアム
食、あじわい館
 京都青果センター3階
075-321-8680
第5講 薬膳調理の基本
食材の効能(瀉実)
1月19日(第3日曜日) 午後1時00分 (20-16) 京薬協会館
西大路太子道東南角
075-841-6760
薬膳実習Ⅲ 初級薬膳料理Ⅲ
  • 春の薬膳
2月9日(第2日曜日) 午後1時00分 (20-18) 京の食文化ミュージアム
食、あじわい館
 京都青果センター3階
075-321-8680
第6講 養生のための薬膳
  • 四季の変化に合わせた薬膳
3月15日(第3日曜日) 午後1時00分 (20-19)
閉講式・修了証書授与
京薬協会館
西大路太子道東南角
075-841-6760

初級コースのテーマ:中医基礎理論をもとに食材や生薬を活用できる (2019.02.04.改正)

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薬膳インストラクター養成中級講座

【令和 元年(2019年)度予定表】
中級コース 日時 会場
第1講 中医学の基礎理論(3)
  • 初級コースの復習
  • 病因と病機
  • 虚証と実証
5月5日(第1日曜・祝) 午後1時00分
開講式、概論
事務連絡  (20-1)
京薬協会館
西大路太子道東南角
075-841-6760
第2講 中医学の体質分類 6月2日(第1日曜日) 午後1時00分 (20-3) 同上
薬膳実習Ⅰ 中級級薬膳料理Ⅰ
  • 夏の薬膳
体質に合った薬膳1
7月7日(第1日曜日) 午後1時00分 (20-5) 京の食文化ミュージアム
食、あじわい館
 京都青果センター3階
075-321-8680
第3講 体質別の薬膳(1)
  • 虚証タイプ
8月18日(第3日曜日) 午後1時00分 (20-7) 京薬協会館
西大路太子道東南角
075-841-6760
第4講 体質別の薬膳(2)
  • 実証タイプ
9月1日(第1日曜日) 午後1時00分 (20-9) 同上
薬草園現地実習 チョロギ村・薬膳、
薬草源での現地実習会
10月6日(第1日曜日)
京都駅午前 9:30集合
電車にて嵯峨野線 (20-11)
チョロギ村
亀岡市宮前町神前平見1
0771-26-5593
第5講 体質診断と薬膳メニューの作成 11月3日(第1日曜・祝) 午後1時00分 (20-13) 京薬協会館
西大路太子道東南角
075-841-6760
薬膳実習Ⅱ 冬の薬膳体質に合った薬膳Ⅱ 12月1日(第1日曜日) 午後1時00分 (20-15) 京の食文化ミュージアム
食、あじわい館
 京都青果センター3階
075-321-8680
第6講 養生のための薬膳
  • 美肌
  • アンチエイジング
1月5日(第1日曜日) 午後1時00分 (20-17)
【注意:変更の場合あり】
京薬協会館
西大路太子道東南角
075-841-6760
薬膳実習Ⅲ 春の薬膳体質に合った薬膳Ⅱ
閉講式
2月2日(第1日曜日) 午後1時00分 (20-19) 京の食文化ミュージアム
食、あじわい館
 京都青果センター3階
075-321-8680

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薬膳スキルアップ講座

健康寿命延伸の為の取り組みを継続・実践していただくためのステップ講座として、薬膳インストラクター養成修了者に対して「薬膳スキルアップ講座」を開設します。

【令和 元年(2019年)度予定表】
日時 会場
第1回 7月14日(日曜日) 午前11時 開始    午後4時30分終了予定
午前中は主に講義
京の食文化ミュージアム
食、あじわい館
 京都青果センター3階
075-321-8680
第2回 9月22日(日曜日) 午前11時 開始    午後4時30分終了予定
午前中は主に講義
同上

手に入りにくい食材や生薬も使用。当日のレシピ、準備する量、下準備、その他は追って連絡致します。
三角巾、エプロン、マスク、タッパー等の持参を!
遅めの試食になりますので 昼食等はご自分で考えてください。

講師はいずれも 阪口先生にお願いしてます。

  • 京薬協へのご入会
  • 薬草に親しむ会/薬膳インストラクター養成講座
アクセス

公益社団法人
京都府医薬品登録販売者協会

〒604-8483
京都市中京区西ノ京南上合町64
TEL:075-841-6760/FAX:075-811-1821

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