薬膳インストラクター養成初級講座 - 公益社団法人京都府医薬品登録販売者協会

この講座は各家庭で食材や中薬、身近にある薬草を用いて料理を作ることを通して、健康の維持増進を図るともに病気の予防をするための知識と技術を有する人を養成することを目的とする。

	初級コース	>日時	会場
第1講	薬膳と中医学歴史の概略薬膳と現代栄養学	６月１４日(第２日曜日)　午後１時～開講式、受講者紹介事務連絡	京の食文化ミュージアム食、あじわい館　京都青果センター３階 075-321-8680
第２講	中医学の基礎理論（1）陰陽五行学説中医学の治法理論	７月５日(第１日曜日)　午後１時～	同上
薬膳実習Ⅰ	初級薬膳料理Ⅰ 夏の薬膳	８月２日(第１日曜日)　午後１時～	同上
第3講	中医学の基礎理論(２) 気血津液臓象と経絡	９月６日(第１日曜日)　午後１時～	同上
薬草園現地実習	池の谷薬草園現地実習会	９月２７日(第４日曜日) 京阪三条駅午前１０時集合バスで比叡平へ	池の谷薬草園京都市左京区粟田口如意ヶ嶽１－２５
第４講	食材の性質四性五味昇降浮沈配伍食材の効能	１０月４日(第１日曜日)	京の食文化ミュージアム食、あじわい館　京都青果センター３階 075-321-8680
第５講	薬膳調理の基本	１１月１５日(第３日曜日)	同上
薬膳実習Ⅱ	初級薬膳料理Ⅱ 冬の薬膳	１２月６日(第１日曜日)	同上
第６講	養生のための薬膳四季の変化年齢に合わせた薬膳	１月１０日(第２日曜日)　午後１時～	同上

初級コースのテーマ；中医基礎理論をもとに食材や生薬を活用できる